 |
Origine : Aurillac (Cantal)Producteur : Fromagerie BonalLe Montsalvy est un fromage fabriqué à partir du lait de vache. Il est recouvert d'un duvet blanc et doux qui porte le joli nom de « fleur » . C'est pour cela qu'on défini sa croûte comme fleurie. Il s'agit d'un fromage à pâte molle, parfois on y trouve une pâte coulante accompagnée d'un ligne blanche en son coeur. En bouche, le Montsalvy est doux. 2kg minimum.Dégustation : A savourer sur une tranche de pain frais accompagné de raisins secs, le tout arrosé d'un vin fruité comme le Saint-pourçain.Composition : Lait de vache.
|
|
|
|