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"Dans l'ancienne langue d'oc, l'Ostal désigne indisctintement le groupe familial et la maison qui l'abrite. C'est ce nom chargé de sens que j'ai voulu donner à notre nouvelle propriété de la Livinière."Jean-Michel CazesD'une couleur pourpre soutenue, ce vin offre au nez des notes de garrigue, d'eucalyptus, de griottes et de mûres. En bouche, l'attaque est ample et grasse, complétée par des tanins présents mais d'une grande finesse.
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