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Baron Philippe de Rothschild s.a. ne pouvait rester en marge du développement qualitatif du Languedoc-Roussillon. Sous la dénomination Vin de Pays d?Oc, qui regroupe toute la bordure méditerranéenne, la prestigieuse Maison bordelaise élabore aujourd?hui des vins à partir des variétés internationalement réputées Cabernet ici présent, Chardonnay et Merlot. C?est le cas du Cabernet Sauvignon qui en 1998 embaume le fruit épicé, soigneusement boisé, évocateur de la muscade. La bouche est souple et bien structurée. Une bouteille de tous les instants.
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