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Les jambons frais, jamais congelés, sont salés à la main, au sel sec selon la méthode traditionnelle auvergnate. Le séchage et la maturation des jambons durent 7 mois, laissant au temps le soin de parfaire l'aspect, la texture et l'arôme. Nous vous proposons ainsi divers poids de jambons, pouvant à la fois satisfaire grands gourmands et petits dégustateurs. Poids : 750g minimum. Composition : Jambon de porc, sel, sucre. Conservateurs : salpêtre et épices. Producteur : Cantal Salaisons Origine :
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