C'est la rencontre entre Anne-Sophie Pic et la directrice Maki Maruyama de la maison de thé Jugetsudo qui a permis la création de cette nouvelle gamme de thé qui portera le nom de la seule femme-chef 3 étoiles en France.
(c) Virginie Lemesle - Anne-Sophie Pic / maison Jugetsudo
La maison de thé Jugetsudo cultive depuis 150 ans au pied du mont Fuji, dans la pure tradition japonaise, du thé vert qui a fait de la marque une référence mondiale. La rencontre des deux femmes a donné naissance à une nouvelle gamme de thés.
Cette collection est intitulée "Les mélanges", parce qu'elle associe les saveurs du thé à une autre subtilité gourmande. Ces associations ont été créées par Anne-Sophie Pic elle-même. Par exemple, le thé vert hojicha est marié au poivre à queue cubèbe. Le thé bohojicha, qui a été torréfié longuement, est pour sa part associé au café arabica des monts Amaro, produit en Éthiopie.
Les sachets de thé sont vendus 14,90 € dans la boutique de la chef à Valence, dans la boutique parisienne de Jugetsudo située à Saint-Germain-des-Prés dans le 6ème ou encore directement sur la boutique en ligne de Anne-Sophie Pic.
Source AFP / relaxnews
