L'heure est aux bilans pour 2016 et aux tendances pour 2017 ... et la gastronomie semble intéresser les grandes entreprises. Après Google hier et son top "des plats recherchés" en 2016, voici Pinterest qui annonce que le fruit du Jacquier, le bol du Bouddha ou les empanadas seront des aliments tendances l'an prochain !
Par B.navez — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, Lien
C'est grâce à ses statistiques 2016, que la plateforme Pinterest a établi un classement d'aliments à goûter en 2017. A la tête du classement se retrouve l'un des plus gros fruits au monde : le fruit du Jacquier. Même s'il ne vous dit pas grand chose, l'intérêt pour ce fruit a pourtant augmenté de 420% sur un an ! Cet effet est dû en grande partie grâce à la communauté de végétariens et végétaliens présente sur le réseau social. Le fruit du Jacquier peut en effet se substituer à de la viande lorsqu'il n'est pas encore tout à fait mûr ! Fruit national au Bangladesh, il peut par exemple remplacer sans problème un émincé de boeuf grâce à sa texture très proche.
Les recherches relatives à cet aliment permettent sur Pinterest d'aboutir à des recettes de préparation telles que des nachos véganes ou du barbecue coréen bulgogi. Ce fruit est également une source en vitamine C et ses pépins sont très riches en protéines, potassium, calcium et fer.
Voici les tendances pour 2017 selon Pinterest
- le fruit du jacquier
- le sous-vide
- les chips saines
- les bols Bouddha
- le poulpe
- la bière artisanale
- les empanadas
- la pizza naan
- la choucroute
- les alternatives à l'huile d'olive
